15 a puertas cerradas.

La reunión de agosto fue una de las más agradables que nos ha tocado compartir en todos estos años que llevamos reuniéndonos como ACAM. Sabido es que nuestro objetivo es honrar la amistad y la camaradería a través de encuentros gastronómicos. Para que una noche sea mejor que otras se tienen que dar factores personales; sin duda que cuando el numero alcanza los diez concurrentes, la charla se enriquece y cuando nadie tiene una buena razón para estar triste hay un clima de alegría y buen humor. Por otro lado, el lugar donde nos reunamos también es muy importante porque si el lugar es agradable todo fluye mejor hacia lo amable. Ni hablar de lo importante que es que todo lo que aterrice al alcance de nuestros cubiertos sea rico y abundante. Pues bien, el éxito de la cena del segundo viernes de agosto estuvo principalmente fundado en haber dado con Quince a Puertas Cerradas , una originalísima propuesta que, con la mano del chef Francisco Bosch, y la esmerada atención de Juan Mai y Pablo Cura,

ofrece  jueves y viernes por la noche, un menú de tres pasos, en una casona de Beccar que cuenta con un bellisimo parque. Quiso la suerte que el ultimo veranito porteño se manifestara esa noche con toda su calidez, y la recepción en el jardín con unas tapas exquisitas, le dieron al encuentro una apertura que presagiaba cosas mejores. Y así fue. La Paella

que nos trajeron, primero dos grandes recipientes y luego dos más, estaba excelente, con un arroz sabroso en su punto, y unos frutos de mar importantes donde destacaban los langostinos y mejillones. Quizas las opciones de vinos sean un poco escasas y demasiado innovadoras para nuestro gusto, pero al tener la opcion de descorche, fue culpa nuestra no haber resuelto el tema a nuestro gusto. El menú cambia cada semana, y si alguno de los comensales quiere cambiar alguna de las opciones sugeridas puede hacerlo con un simple intercambio por mail.

Ah, también se los puede encontrar en el Facebook.