Una cálida noche de fines de noviembre nos encontró nuevamente reunidos para disfrutar del ritual de la buena comida, la buena camaradería y el buen vino. Primera vez en el bajo de San Isidro,  luego de haber hecho un par de reuniones en quincho propio y en el quincho de “El Entrerriano” donde repetimos, aunque no con la misma suerte de las viejas épocas.

El saldo de nuestra visita a Pago de la Costa fue bastante bueno, ya que la relación precio calidad resultó más que recomendable.

He aquí las fotos. Hasta la próxima!!

La reunión de agosto fue una de las más agradables que nos ha tocado compartir en todos estos años que llevamos reuniéndonos como ACAM. Sabido es que nuestro objetivo es honrar la amistad y la camaradería a través de encuentros gastronómicos. Para que una noche sea mejor que otras se tienen que dar factores personales; sin duda que cuando el numero alcanza los diez concurrentes, la charla se enriquece y cuando nadie tiene una buena razón para estar triste hay un clima de alegría y buen humor. Por otro lado, el lugar donde nos reunamos también es muy importante porque si el lugar es agradable todo fluye mejor hacia lo amable. Ni hablar de lo importante que es que todo lo que aterrice al alcance de nuestros cubiertos sea rico y abundante. Pues bien, el éxito de la cena del segundo viernes de agosto estuvo principalmente fundado en haber dado con Quince a Puertas Cerradas , una originalísima propuesta que, con la mano del chef Francisco Bosch, y la esmerada atención de Juan Mai y Pablo Cura,

ofrece  jueves y viernes por la noche, un menú de tres pasos, en una casona de Beccar que cuenta con un bellisimo parque. Quiso la suerte que el ultimo veranito porteño se manifestara esa noche con toda su calidez, y la recepción en el jardín con unas tapas exquisitas, le dieron al encuentro una apertura que presagiaba cosas mejores. Y así fue. La Paella

que nos trajeron, primero dos grandes recipientes y luego dos más, estaba excelente, con un arroz sabroso en su punto, y unos frutos de mar importantes donde destacaban los langostinos y mejillones. Quizas las opciones de vinos sean un poco escasas y demasiado innovadoras para nuestro gusto, pero al tener la opcion de descorche, fue culpa nuestra no haber resuelto el tema a nuestro gusto. El menú cambia cada semana, y si alguno de los comensales quiere cambiar alguna de las opciones sugeridas puede hacerlo con un simple intercambio por mail.

Ah, también se los puede encontrar en el Facebook.

Llegó el día del amigo y como todos los años, quisimos honrarlo como merece con un encuentro especial en un día muy especial. Y aunque fuera lunes y al otro día haya que ir a trabajar decidimos juntarnos y de paso aprovechar para festejar el cumpleaños número 37 de nuestro hermano Marcelo Costa. La velada tuvo lugar en el quincho “Mi Sueño” propiedad de “El Oscuro del Talar”, quien como siempre nos brindo su amabilísima hospitalidad. Además, Maidana se tomo el trabajo de filmar largos tramos del encuentro (véase fotos), pero nunca jamás tendremos esos videos porque NO SABE COMO BAJAR LA PELICULA A LA COMPU!! (Dios le da pan al que no tiene dientes).

Si bien la parrilla no desbordaba en generosas carnes y achuras como otras veces, se puede decir que comimos rico y bien. Los vinos estuvieron a la altura de las circunstancias, apadrinados por uno de nuestros integrantes más versado en la materia, el sommelier de Victoria, don Walter Ramaglia. Una de las notas más emotivas del ágape se dio ante la triunfal irrupción de Pablo Mástrazzi, quien rompió un ausente casi perfecto en este ultimo año, lo que fue saludado con vítores y brindis de todo tipo. En esta línea fue homenajeado el reciente y rugiente campeón de America, Estudiantes de La Plata, en la persona de uno de sus hinchas, don Víctor Villalta, que agradeció el reconocimiento en nombre de la bruja Verón y demás muchachos del plantel. A los postres, fuimos a la torta, una verdadera joyita preparada por la señora esposa del cumpleañero, acompañada de un par de botellas de champaña. Feliz cumple Marcelo y  feliz día para todos Uds. amigos que comparten con nosotros estos felices momentos.

Este mes de julio siempre nos encuentra con 2 reuniones: Una, la que hacemos tradicionalmente, y la otra, en la que nos juntamos para celebrar nuestra amistad el día del amigo.

Para esta ocasión, decidimos encontrarnos en un restaurante al que ya habíamos ido y nos habían tratado muy bien, “Lo de Esteban”

Por disposición municipal por la emergencia sanitaria había mesas que no estaban habilitadas (bravo por respetar las normas!!) y como siempre los platos fueron muy abundantes y de nuestro agrado.

A la mitad de nuestra cena Don Esteban (el dueño del establecimiento) se nos acerco y comento que había visto nuestra pagina y el, al igual que nosotros, visitó con un grupo de amigos la mayoría de los restaurantes que nosotros hemos recorrido con la diferencia que ellos se reúnen una vez por semana.

Así que después de charlar un rato largo con él, quedamos que cuando podamos vamos a tratar de juntarnos los dos grupos para compartir aromas y sabores

Al retirarnos no podemos dejar de mencionar que don Esteban nos realizo un “importante” descuento, que aprovechamos en estas líneas para agradecer y seguramente el destino de ese dinerillo será aplicado a algunas bebidas espirituosas para celebrar el día del amigo.

Hacía rato que teníamos ganas de ir a este reducto que tiene un bien ganado prestigio dentro de los restaurantes que tienen como especialidad la cocina vasca y como gran protagonista de sus platos al pescado. Tampoco faltan, por supuesto, los mariscos y las aves, las carnes y las pastas que completan una oferta amplia y bien equilibrada. Éramos seis, y comenzamos compartiendo boquerones, calamarettis fritos, tortilla y rabas. Luego cada uno eligió el plato principal en el que no faltaron un par de pescados, alguna buena pasta y el bife de Maidana. Un mozo muy canchero – Aníbal Esteban Fernández -(ver foto) nos hizo mucho mas agradable la cena, y hasta tuvo la hidalguía de pedir que nos contemplaran el pago de un plato porque no había sido del agrado de Prieto. El lugar esta muy bien dispuesto, buen espacio entre mesas, ambiente luminoso y vinos a un precio razonable. Comimos bien, y salimos contentos.

Panamericana y Thames 1968, (1609) Boulogne, Buenos Aires – Teléfono: (011) 4766-2646 – Fax: (011) 4766-4751

Una velada encantadora que contó con la presencia de Victor – ojalá su trabajo le permita seguir viniendo a las reuniones – y que nos permitió conocer a un grupo de gente muy profesional y muy amable, nuestros anfitriones que al final de la cena nos obsequiaron con una botella de champagne. Aquí, las fotos.

NAMASTE!!

Luego de unas merecidas vacaciones (y de haber descuidado un poco a nuestros blogistas amigos) hemos reanudado una vez más nuestras clásicas reuniones. En esta ocasión nos hemos reunido en el “Parador Rochi” que se encuentra ubicado en el club San Fernando.

El mismo es propiedad de un nuevo integrante de nuestra cofradía (próximamente publicaremos su foto) el amigo Marcelo Costa.

Hemos tenido una velada maravillosa ya que, para aquellos que no conocen, dicho parador queda a orillas del Río Luján y como no podía ser de otra manera nos acompaño una noche maravillosa ya que al tener tan buen tiempo pudimos cenar cerquita del río con una brisa suave y una luna espectacular.

El tiempo se nos paso volando y aprovechamos para relatar nuestras historias y aventuras de las vacaciones. Desde el viaje del ingeniero Gustavo a la India hasta los carnavales de Bolivia que nos relato Agustín

La mayoría del resto de nosotros hicimos alguna incursión en la costa o nos quedamos en nuestros hogares por circunstancias que quedaran guardadas con el recuerdo de los aromas y sabores de esa noche apacible

El menú que compartimos esa noche fue espectacular…

Empezamos saboreando unas milanesitas cortadas en forma de picada acompañada de unas cervezas frías, para después pasar a deleitarnos con la verdadera entrada que eran mollejitas y chinchulines acompañados de unas muy ricas papas fritas.

Luego de esto, y de hacer un pequeño intermedio, llego el gran plato de la noche: Cordero a la parrilla ( que se podía cortar con cuchara..) y hemos degustados alguna que otra copita de vino (je) y ensaladas de hojas verdes y vegetales rojos con raíces suaves (ensalada mixta va!)

Para finalizar el Amigo Marcelo nos preparó de postre peras al borgoña con helado.

Y cuando la noche se estaba apagando nos prometimos reencontrarnos una vez más para seguir compartiendo y celebrando nuestra amistad.

Daniel Vernieri

LAS CARAS LO DICEN TODO

argentino, de buena cuna y placentera presencia… Nos pareció que lo único que correspondía, era poner los tetras en el cesto de los residuos. El desengaño fue muy fuerte. ¿Podía ser cierto que nuestro compañero Miguel Angel pudiera comportarse de esa manera? ¿Cómo era posible que despues de tantos años de llevarlo por la buena senda pudiera clavarnos una puñalada tan artera? ¿Era una prueba a la que nos sometía el señor, para evaluar nuestra templanza de espíritu? ¿Cabía imaginar alguna forma de perdón, o acaso el angel del averno habia enturbiado su razon? (se habia tomado 4 tetras antes de venir?)…Ya no era posible imaginar un escenario en el que fuera posible ni castigo ni resarcimiento; en esos tetras tambien se iban años de confianza y de amor fraterno. “Y si lo cagamos a trompadas?” no no…mantengamos la calma…”Y si lo dejamos en bolas abajo del segundo puente de la Av. Marquez?”…no no…podría pasar alguien y verlo desnudo…la gente no tiene la culpa…”Y si…”

SIEMPRE DIJIMOS QUE PRIETO ERA UN CABALLERO...

asi estabamos pensando en la salvación de su alma por medio del sufrimiento cuando se produjo la parusía vitivinícola! El guacho nos habia hecho una jodita para videomatch. De golpe extrajo carias botellas de una delicia envuelta en tres cuartos litros de vidrio…y bueno…ya nos parecía…siempre lo dijimos…Miguel Ángel Prieto, es un caballero ejemplar miembro de la ACAM.

La compulsa arrojó resultados terminantes: Miguel Prieto debe limpiar su honor con litros de generoso y noble vino! Será justicia.